سازمان غذا و دارو به نانوایان هشدار داد

به گزارش پایگاه خبری جامعه خبر، یوسف رمضانی اظهار کرد: مصرف نان در کشور ما با توجه به فرهنگ و رسوم و عادات غذایی انجام می‌گیرد. اما اصولا مصرف نان سبوس‌دار به مردم توصیه می‌شود. با توجه به وضعیت تولید گندم در کارخانجات سازمان غذا و دارو از نانوایی‌ها و کارخانجات تولید آرد تقاضا کرد که میزان سبوس در آرد تولید شده حداکثر باشد.

بر اساس این خبر، کارشناس سازمان غذا و دارو گفت: منظور از نان سبوس‌دار اینست که آرد از سبوس گندم بیشتری برخوردار باشد و حداکثر ۷ درصد از سبوس گندم از نان گرفته شود که به این نوع آرد ۷ درصد گفته می‌شود که این عدد با توجه به میزان سبوس متفاوت است. سبوس نان از ویتامین‌های مختلفی برخوردار است برای سلامت بدن مفید است.

رمضانی تاکید کرد: از نظر ضوابط و قوانین نانوایی‌ها حق افزودن جوش شیرین به نان ندارند و فقط می‌توانند با استفاده از خمیر مایه یا خمیر ترش نان تولید نمایند. جوش شیرین باعث ایجاد یک فرایند مصنوعی تخمیر در نان می‌گردد که این موضوع می‌تواند عوارضی مانند سوء هاضمه ایجاد کند.

به گزارش جامعه خبر، این مقام مسئول گفت: استفاده از جوش شیرین در نان مجاز نیست و در حالی که طی فرایند بازرسی نانی به‌دست کارشناسان سازمان غذا و دارو برسد که حاوی جوش شیرین باشد تولیدکنندگان به مراجع قضایی معرفی می شوند.

افکار